Ein absoluter Klassiker aus der griechischen Küche, der am Buffett, zum Grillen oder an einem gemütlichen Abend mit Brot, Käse und Wein auf keinen Fall fehlen darf. Schön frisch durch geraspelte Gurke, cremig durch griechischen Joghurt und würzig mit ordentlich Knoblauch – so passt Tzatziki perfekt zu herzhaftem Gebäck aus hellen Mehlsorten, wie Fladenbrot. Wenn du etwas mehr Zeit hast, dann probiere dich doch mal an selbstgemachtem Baguette oder Brotsticks – dazu passt Tzatziki perfekt.
Zutaten
½ Gurke
500 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
½ TL heller Essig
Salz
1 Prise Zucker
Zubereitung
- Gurke waschen, grob raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen. Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse hineinpressen. Olivenöl und Essig dazugeben. Gurkenraspeln mit den Händen auspressen und unterrühren. Tzatziki mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
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